Avancerad
Mandeltårta
Denna underbara mandeltårta är en smakupplevelse utöver det vanliga, med en perfekt balans av mandelmassans söta, nötiga smak och en touch av citron och citronmeliss. Tillsammans med de knapriga pinjenötterna och den lena sirapen skapas en tårta som är både elegant och läckert god.
⏱️105 min
🍽️12 portioner
3.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
- 2Riv mandelmassan grovt. Vispa vitorna till hårt skum och rör försiktigt ner mandelmassan.
- 3Bred ut smeten till 2 runda bottnar, ca 24 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper.
- 4Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt svalna och lossa från papperet.
- 5Blanda äggulor, sirap, socker och grädde i en tjockbottnad kastrull. Låt krämen sjuda under vispning tills den blir riktigt tjock.
- 6Vispa ner citronskal och smör i bitar. Vispa krämen kall i kallt vattenbad. Låt stelna i kylen ca 1 tim.
- 7Bred hälften av krämen på ena botten, lägg den andra ovanpå och bred på resterande kräm.
- 8Förvara tårtan i kylen.
- 9Garnera med pinjenötter och citronmeliss innan servering.