Mandeltårta

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°C.
2. 2
   Markera 2 cirklar med ca 22 cm i diameter (för 8 port) på bakplåtspapper. Pensla cirklarna med lite olja.
3. 3
   Mal mandeln oskållad eller kör den på högsta hastigheten i en matberedare, minst 1 minut, tills den är riktigt finfördelad. Blanda mandeln med sockret.
4. 4
   Vispa äggvitorna till riktigt hårt skum. Blanda försiktigt ner mandel- och sockerblandningen och bakpulver. Bre ut smeten jämnt i båda cirklarna.
5. 5
   Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter. Låt bottnarna svalna innan de lossas från pappret.
6. 6
   Vaniljkräm: Vispa samman Solhavre, majsstärkelse, äggulor och socker i en kastrull. Hetta upp blandningen under ständig omrörning och sjud tills den har krämkonsistens. Smaksätt med vaniljsocker. Rör till krämen svalnat lite. Kyl krämen.
7. 7
   Lägg samman tårtbottnarna med vaniljkräm emellan och ovanpå.
8. 8
   Skölj, halvera och klyfta frukten. Garnera. Smält äppelgelè och pensla över frukten. Låt tårtan stå kallt före servering.