Mandelmusslor med saffran
Avancerad

Mandelmusslor med saffran

Mandelmusslor får vacker färg och god smak från saffran. Väldoftande med ljuvlig fyllning på vispad grädde och sötsyrliga körsbär.

⏱️105 min
🍽️16 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Rör smör och socker till en jämn smet i en bunke. Rör ut saffranet i 1 tsk varmt vatten.
  2. 2
    Tillsätt ägg, mjöl, mandelmjöl och saffran och arbeta till en jämn deg. Låt degen vila i kyl 1 tim.
  3. 3
    Koka upp körsbär och socker. Rör tills sockret smält. Ställ kallt.
  4. 4
    Pensla formarna med smält smör och tryck ut degen ganska tunt. Grädda i mitten av ugnen 8–10 min.
  5. 5
    Låt kakorna svalna lite och stjälp upp dem genom att trycka försiktigt eller slå lätt med en sked på formarna.
  6. 6
    Vispa grädden. Fyll musslorna med grädden och toppa med körsbär. Servera direkt.