Medel

Mandelkubb

Mandelkubb är en klassisk svensk dessert som får en extra lyxig touch med hjälp av bittermandlar och en crunchig pärlsockeröverdrag. Detta recept guidar dig genom att skapa dessa underbara kubbar som kommer att imponera dina gäster med sin unika kombination av smaker och texturer.

⏱️60 min

🍽️30 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 200°C.
2
Rör smör och socker poröst. Riv bittermandlarna fint. Tillsätt dem och mjölken. Arbeta in hjorthornssaltet och mjölet till en smidig deg.
3
Ta upp degen på lätt mjölat bakbord. Dela i 2 delar. Rulla varje del till en 3 cm tjock längd. Platta till dem något och dela varje längd i 15 bitar (för 30 stycken).
4
Pensla kubbarna lätt med grädde och vänd dem i pärlsocker och hackad mandel. Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt eller på smord plåt.
5
Grädda kubbarna mitt i ugnen i 10-12 minuter. Obs! Det doftar väldigt starkt när man öppnar ugnsluckan. Låt kakorna kallna på galler utan bakduk.