Mandelkakor med citron och blåbär
Medel

Mandelkakor med citron och blåbär

Dessa citronsmakande mandelkakor behöver inte nödvändigtvis smaksättas med blåbär utan det fungerar lika bra med hallon eller röda vinbär. Trevliga att ha med sig ut på picknicken för den sötsugna. Pudra med florsocker innan servering.

⏱️60 min
🍽️16 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Smält smöret. Mal mandeln i mandelkvarn eller mixa fint i matberedare.
  3. 3
    Blanda mandel, citronskal, siktat florsocker och vetemjöl i en skål.
  4. 4
    Tillsätt äggvitorna och blanda runt. Vispa ner det smälta smöret.
  5. 5
    Ställ ut 16 mazarinformar av aluminium (för 16 st) på en plåt. Häll smeten i formarna. Fördela blåbären i mitten på varje form.
  6. 6
    Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt kakorna svalna.
  7. 7
    Sikta över lite florsocker vid servering.