Mandelkaka med lingon
Medel

Mandelkaka med lingon

En glutenfri och saftig sockerkaka med mandelmjöl och dekorativa röda lingon passar till alla fikatillfällen. Ingredienserna rörs ihop som till en vanlig sockerkaka och gräddas i pajform. Enkel att baka och försvinnande god!

⏱️45 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175˚C.
  2. 2
    Smörj en pajform, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar).
  3. 3
    Hacka mandeln grovt. Skölj citronen och riv skalet fint.
  4. 4
    Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt. Rör ner ett ägg i taget. Vänd ner mandel och citronskal. Blanda mandelmjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Vänd sist ner lingonen. Bred ut smeten i formen.
  5. 5
    Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.
  6. 6
    Låt kakan kallna. Sikta florsocker över kakan.