Mandelbakad portabello med rödlökskräm
Medel

Mandelbakad portabello med rödlökskräm

En underbart god svamprätt full av smak och texturer. Portabellon, de lena vita bönorna och knaprig mandel gräddas i ugnen under ett täcke av prästost tills osten smält och smakerna gift sig.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Skär potatisen i skivor lägg dem på en plåt och blanda med hälften av olivoljan. Rosta mitt i ugnen först ca 10 minuter.
  3. 3
    Portabello: Bryt av foten på svampen, finhacka den och persiljan. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Mosa dem med en gaffel.  Blanda hacket med bönmos, mandelspån, resten av olivoljan och pressa i vitlöken.
  4. 4
    Fyll svamphattarna med bönfyllningen och lägg dem på potatisplåten och strö över osten. Sätt in plåten mitt i ugnen ytterligare 10-15 minuter.
  5. 5
    Rödlökskräm: Skala och skiva löken tunt. Hacka persiljan och blanda den och löken med crème fraichen. Smaka av med salt och peppar.
  6. 6
    Servera svamparna med potatis och rödlökskräm.