Medel
Mandarinpannkakor
Dessa krispiga och aromatiska mandarinpannkakor är en perfekt kombination av crunchy textur och subtil smak, där sesamoljan ger en distinkt och österländsk twist. De är enkla att göra och kan serveras som en delikat och exotisk tillbehör till dina favoriträtter.
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Lägg mjöl, salt och socker i en bunke.
- 2Slå över det kokande vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Låt degen svalna något innan den läggs upp på ett mjölat bakbord.
- 3Knåda degen tills den blivit slät och smidig, låt sedan degen vila i ca. 30 minuter.
- 4Dela degen i ca 15 bitar (ca. en matskeds storlek) och kavla ut dem så tunt det går. Lägg i hop pannkakorna två och två, pensla den sida som ligger mot den andra pannkakan med sesamolja. Hetta upp en stekpanna med lite matolja och stek pannkakorna 1-2 minuter på varje sida, de är färdiga när ytan vill "puffa" upp.
- 5Dra isär pannkakorna och lägg upp dem på en tallrik som täcks med plastfilm. Värm dem försiktigt i mikrovågsugn eller i vanlig ugn innan servering
- 6Serveringstips: Pannkakorna serveras tillsammans med pekinganka, se separat recept