Maltknäckebröd
Medel

Maltknäckebröd

Maltknäckebröd är en smakrik och knaprig skapelse som förenar den djupa, maltsirapsliknande smaken med den behagliga crunchen från anisfrön. När du bryter ett knäckebröd sprids doften av mörk sirap och anis, och smakerna utvecklas i en perfekt balans av sötma och sälta.

⏱️60 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk, sirap, olja, salt och anis. Arbeta in rågmjöl och det mesta av vetemjölet.
  2. 2
    Täck bunken med plastfolie och låt stå i kyl 30 min.
  3. 3
    Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
  4. 4
    Dela degen i 6 lika stora bitar, forma till runda bullar, platta ut dem strö över lite grovt rågmjöl. Kavla ut till runda kakor, 2-3 mm tjocka.
  5. 5
    Lägg dem på lätt mjölad plåt eller plåt med bakplåtspapper, nagga med en gaffel eller kavla med kruskavel och grädda i mitten av ugnen 7-10 min.
  6. 6
    Låt bröden svalna på galler utan bakduk.