Enkel
Majssoppa med kyckling
En kantonesisk variant på amerikansk majssoppa, corn chowder, baserad på burkmajs. Gör soppan matigare med kyckling! Krydda med nötig sesamolja och en skvätt sherry för den rätta, asiatiska karaktären.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
3.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Kycklingfärs: Finhacka kycklingbröstet (eller kör det i mixer) tills det blir som färs. Blanda färsen med sherry, salt och peppar i en bunke.
- 2Soppa: Häll av majsen. Mixa majsen från en av burkarna (för 4 portioner) grovt med stavmixer.
- 3Koka upp vatten och kycklingfond i en kastrull. Tillsätt den mixade majsen, salt och peppar. Låt koka 3 minuter.
- 4Häll lite av den heta soppan i bunken med kycklingfärsen. Vispa runt tills köttet ser kokt ut. Häll tillbaka i kastrullen. Koka upp och låt koka någon minut.
- 5Blanda potatismjöl och kallt vatten i en skål. Rör ner blandningen samt resterande majs i soppan. Rör runt och låt koka upp.
- 6Knäck äggen i en skål och vispa upp dem lite lätt.
- 7Häll de uppvispade äggen i soppan under omrörning. Ta från värmen. Tillsätt sesamolja och gräslök eller purjolök.