Medel

Majsplättar med kokosmjölk och tomatsallad

Majsplättar med kokosmjölk och tomatsallad är ett mättande och inspirerande recept. Plättarna får en perfekt smak av kokos och chili samt en härlig krispig yta då de stekts på medelvärme. Som tillbehör serveras en fräsch sallad av tomat, persilja och rödvinsvinäger samt en klick cottage cheese.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Plättar: Låt majsen rinna av i en sil. Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt lite av kokosmjölken och vispa till en slät smet. Vispa sedan ner resten av kokosmjölken och äggen och vispa lite mer. Blanda ner majsen och chilisåsen.
2
Stek plättarna på båda sidor i matfettet i en plätt- eller stekpanna på medelvärme några minuter på varje sida.
3
Sallad: Skär tomaterna i bitar och hacka persiljan. Blanda tomater, persilja, olivolja och vinäger. Salta och peppra lite grann.
4
Servera plättarna med tomatsalladen och cottage cheese.