Majskolv i massamancurry med salladslök och tofu
Medel

Majskolv i massamancurry med salladslök och tofu

Mumsig och riktigt kryddig är grytan som görs med majs, potatis och lök i en skön massamuncurry sås. Stekt tofu och krispig salladslök lägger du på toppen precis vid servering.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala lök, vitlök och potatis. Skär lök och potatis i ca 3 cm stora bitar. Riv vitlöken fint på ett rivjärn.
  2. 2
    Skala och riv ingefäran.
  3. 3
    Fräs lök och vitlök i oljan i en gryta, som har lock. Tillsätt de torra kryddorna och fräs med dem i någon minut. Lägg i ingefära och potatis.
  4. 4
    Häll i buljong samt kokosgrädde och lägg i kanelstången. Låt sjuda ca 15 minuter under lock.
  5. 5
    Ansa majskolvarna och skär loss kornen. Lägg majskornen i grytan när 5 minuter av koktiden återstår.
  6. 6
    Smaka av med salt, peppar och saft från limen.
  7. 7
    Ansa och skär salladslökarna fint på snedden.
  8. 8
    Skär tofun i tärningar och stek dem i oljan i en stekpanna. Salta och peppra.
  9. 9
    Toppa grytan med tofu och salladslök.