Majsfrittata med tomatsallad
Avancerad

Majsfrittata med tomatsallad

I denna smakrika majsfrittata möts krämiga potatis och sötma från minitomater i perfekt harmoni, kompletterad av en syrlig och färgsprakande tomatsallad. När färsk dill och stingande röd chili blandas med olivolja skapas en explosion av smaker som förhöjer hela upplevelsen.

⏱️65 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och tärna den kokta potatisen.
  2. 2
    Skär tomaterna i klyftor, och hacka rödlök och chili fint. Blanda med dill, olivolja, balsamvinäger, lite salt och socker. Lägg tomatsalladen i en bunke med tättslutande lock.
  3. 3
    Lägg frittatan i en matlåda och ta med den ut i världen. Ät med tomatsallad.
  4. 4
    Sätt ugnen på 180 grader och smörj en liten fyrkantig ugnssäker form med olivolja.
  5. 5
    Hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i en panna med olivolja i 5 minuter. Tillsätt cayennepeppar, potatis och majs och blanda väl. Lägg grönsakerna i formen.
  6. 6
    Vispa samman crème fraîche, parmesan, salt och peppar. Häll blandningen över grönsakerna och vänd lite i formen. Tillaga i ca 35 minuter och ta ut frittatan ur ugnen. Låt frittatan svalna och skär den i portionsrutor.