Majsbröd med spareribs och coleslaw
Avancerad

Majsbröd med spareribs och coleslaw

Mjuka majsbröd med vetemjöl, majsmjöl, sirap och gurkmeja. Baka, låt jäsa och grädda i ugn, penslade med ägg och strödda med sesamfrön. Smakrika och goda som tillbehör till grillat, till exempel spareribs och coleslaw för en amerikansk BBQ-middag.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula ner jästen i en bunke, med fördel i en degblandare.
  2. 2
    Värm mjölken till ca 37˚C. Rör ut jästen med mjölken.
  3. 3
    Rör ner olja, sirap, salt och gurkmeja.
  4. 4
    Tillsätt majsmjöl och nästan allt vetemjöl och arbeta ihop till en smidig deg.
  5. 5
    Täck degbunken med en handduk och låt jäsa ca 45 min.
  6. 6
    Häll upp degen på en mjölad bänk. Arbeta ev. ihop den med resten av mjölet. Dela upp degen i 4 lika stora delar (för 4 bröd) och rulla runda bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper täck. Täck dem med en handduk.
  7. 7
    Låt bullarna jäsa ytterligare ca 45 min.
  8. 8
    Sätt ugnen på 225˚C.
  9. 9
    Pensla med ägg och strö över sesamfrön.
  10. 10
    Grädda bröden ca 10 min.
  11. 11
    Låt bröden svalna under bakduk.
  12. 12
    Servera brödet med grillade spareribs och coleslaw.