Medel

Majsbröd från Paraguay – glutenfritt!

I det här receptet på traditionellt paraguayanskt majsbröd kombineras majskorn och majsmjöl med en blandning av mjölk, rapsolja och smält Keso för att skapa en saftig och aromatisk glutenfri behandling. Med tillagda smaker av gul lök och ost blir detta majsbröd en unik och smakrik upplevelse.

⏱️60 min

🍽️1 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 225°.
2
Smöra en liten långpanna eller form ca 25x 30 cm med 1 msk smör.
3
Mjöla den väl och strö riven ost i botten och så att sidorna täcks väl.
4
Skala och finhacka löken.
5
Kör majskornen i en mixer.
6
Blanda majsen med majsmjöl, 1/2 dl olja, keso och salt.
7
Värm 1 msk olja i en stekpanna och låt löken steka tills den blir genomskinlig men inte brynt.
8
Skrapa ner löken i majssmeten.
9
Dela äggen och vispa vitorna till hårt skum i en torr och ren bunke. Äggvitan ska bilda styva toppar på vispen när man lyfter den ur skålen.
10
Vispa äggulorna i en annan skål tills de är tjocka och citronfärgade.
11
Blanda ner äggulorna försiktigt i vitorna och sedan äggblandningen i majssmeten.
12
Smaka av och slata ev lite till.
13
Häll i den smorda formen.
14
Grädda mitt i ugnen ca 45 min. Serveras med fördel ljum men är god kall också.