Majs- och zucciniplättar med paprika- bön- och olivsallad
Enkel

Majs- och zucciniplättar med paprika- bön- och olivsallad

Majs- och zucchiniplättar är ett gott recept på grönsaksbiffar, med en sallad av cannellinibönor, paprikapesto och oliver till. De vegetariska biffarna av majs och zucchini är lätta att laga och blir snabbt en favorit även hos barnen.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Plättar: Låt majsen rinna av i en sil.
  2. 2
    Riv zucchinin grovt. Skala och hacka löken.
  3. 3
    Blanda ägg, majsmjöl, pressad vitlök och kryddor i en bunke. Vänd ner majs, zucchini och lök.
  4. 4
    Stek plättar av smeten sakta i olivoljan i en stek- eller plättpanna.
  5. 5
    Sallad: Skölj bönorna och låt dem rinna av.
  6. 6
    Blanda bönorna med paprikapeston och oliverna.
  7. 7
    Servera plättarna med bön- och olivsallad samt ruccola.