Medel

Majs- och blomkålsburgare på surdegsbröd med ärt-och myntadipp

I denna färgsprakande burgare möts smakerna av knaprig blomkål och saftig majs på ett surdegsbröd, perfekt kompletterat med en kylande ärt- och myntadipp som ger en fräsch och unik twist. Varje tugga är en upplevelse av texturer och smaker, med en hint av hetta från röd chili och sötma från färska tomaten.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisningar.
2
Mixa ihop ärtor, mynta, olja, 1- 1 ½ tsk salt och peppar i en matberedare. Lägg upp dippen i en skål.
3
Koka linserna mjuka i vatten ca 15 min. Sila av vattnet och spola dem kalla.
4
Skölj sallad och tomat. Skiva tomaten och skala och finstrimla rödlöken. Lägg upp salladsblad, tomatskivor och lök på ett fat. Värm bröden i ugnen.
5
Skölj och dela blomkålen i mindre buketter. Sila av kikärtorna och spola dem i kallt vatten. Skala och krossa vitlöksklyftorna lite lätt. Skölj och grovhacka chilipeppar.
6
Skala och riv morötterna grovt. Skölj och finhacka chilipepparn. Blanda samman i en skål och tillsätt olja, vinäger samt salt och peppar efter smak.
7
Låt var och en montera ihop sin egen burgare. Toppa med ärtdippen och servera med lins- och morotssalladen vid sidan om.
8
Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till ett smul. Tillsätt ägg, bakpulver, salt och peppar och mixa ihop till en smet.
9
Skölj och finstrimla salladslöken och sila av vattnet från majsen. Blanda samman med blomkålssmeten.
10
Hetta upp olivolja i en panna på medelvärme. Det är viktigt att du inte steker burgarna på för hög värme. Forma 4-6 stora burgare och stek dem ca 5-7 minuter på varje sida. Vänd dem försiktigt med hjälp av en stor stekspade och dina händer.