Madras curry

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Skär köttet i tärningar.
2. 2
   Häll margarin i en kall stekpanna och ställ in plattan ett eller två steg under högsta läget.
3. 3
   Den idealiska stektemperaturen är uppnådd när bubblorna försvinner.
4. 4
   Lägg i köttet och bryn det jämnt.
5. 5
   Strö över salt och peppar och lägg över köttet i en ugnssäker form.
6. 6
   Skala och skiva löken och bryn den i smör i stekpannan.
7. 7
   Lägg löken ovanpå köttet i formen.
8. 8
   Koka upp vatten, fond, tomatpuré, och kryddor. Rör om och låt såsen koka i 10 minuter.
9. 9
   Smaka av såsen. Häll såsen över köttet och löken.
10. 10
    Täck med aluminiumfolie. Sätt in formen i mitten av ugnen och sjud rätten ca 45 minuter.
11. 11
    Servera med kokt ris, gärna smaksatt med ett par kardemummakapslar.