Madeirasås med lök och champinjoner
Enkel

Madeirasås med lök och champinjoner

I denna rika och aromatiska Madeirasås möts sötman från schalottenlök och skogschampinjoner med den djupa, fruktiga smaken av madeira och rödvin, skapande en perfekt balans av smaker. Tillsammans med en hint av timjan och vitlök blir såsen en läcker komplement till dina favoriträtter.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och hacka schalottenlöken, vitlöken och tärna champinjonerna.
  2. 2
    Fräs allt tillsammans med timjan i smör i en tjockbottnad kastrull tills de har mjuknat. Klicka i tomatpurén och häll i madeiran samt rödvinet och sedan kalvfonden. Låt koka ihop till en smakrik sky.
  3. 3
    Red av med lite maizena utrört i lite vatten till önskad konsistent, lite lätt simmig.
  4. 4
    Smaka av med svartpeppar från kvarn och en liten smörklick om så önskas.
Madeirasås med lök och champinjoner — Foodbible