Macaron med kaffe och hasselnötscreme
Medel

Macaron med kaffe och hasselnötscreme

Dessa små ljuvligheter som riktigt smälter i munnen är varje frankofils dröm. Fluffiga macarons med smak av kaffe fyllda med en underbar creme gjord på hasselnöt och choklad. Bonjour mes petits amis!

⏱️60 min
🍽️20 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Obs! Väg ingredienserna för bästa resultat.
  2. 2
    Sätt ugnen på 150°C.
  3. 3
    Vispa upp äggvitan till ett fast skum. Blanda strösocker med den lilla mängden florsocker (70 g, för 20 st). Häll ner det i äggskummet och vispa i 2 minuter.
  4. 4
    Sikta den större mängden florsocker (90g, för 20 st), mandelmjölet och kaffepulvret (tryck till med en sked, för att krossa kaffepulvret) i en bunke. Vänd ned blandningen i äggskummet och blanda med slickepott tills smeten börjar bli lite lös.
  5. 5
    Spritsa runda cirklar ca 3 cm i diameter på en bakpappersklädd plåt.
  6. 6
    Baka macaronsen i 12 minuter (de här macaronsen kan gräddas direkt när de är spritsade, de behöver inte vila eller torka på plåten innan). Låt svalna helt.
  7. 7
    Fyllning: Hacka chokladen fint och lägg i en bunke.
  8. 8
    Koka upp grädde och slå över chokladen. Rör samman till en jämn chokladsmet, salta och låt svalna.
  9. 9
    Rör i nutellan och låt allt bli rumstempererat.
  10. 10
    Spritsa chokladkrämen på hälften av macaronsen, lägg på resten som ett lock.