Mac and cheese med rödbetor, spenat och citron
Medel

Mac and cheese med rödbetor, spenat och citron

En upphottad pastagratäng med mild ädelost och fina betor. De kan enkelt bytas mot andra kokta grönsaker som t ex blomkål, pumpa eller broccoli.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇺🇸 Amerikansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft. Koka pastan knappt klar, spola i kallt vatten och låt rinna av.
  2. 2
    Hacka lök och vitlök. Smält smör i en liten kastrull och fräs löken mjuk. Rör ner mjölet, fräs ytterligare 1-2 min och vispa ner grädden. Sjud 3-5 min tills såsen tjocknat. Tillsätt salt och hälften av ädelosten.
  3. 3
    Blanda sås med pasta och spenat. Häll över allt i en smord ugnsform. Skär rödbetorna i tjocka klyftor och tryck ner i gratängen. Toppa med resten av ädelosten.
  4. 4
    Grädda i mitten av ugnen ca 25 min, tills gratängen fått en fin färg.
  5. 5
    Fräs panko i smör tills det är gyllenbrunt. Låt svalna och blanda med citronskal och persilja. Strö över gratängen vid servering.