Lussebullar utan smör
Avancerad

Lussebullar utan smör

I dessa saffransdoftande lussebullar möter du en underbar kombination av kokosoljans milda smak och saffranspulvrets distinkta karaktär, allt i en mjuk och luftig dinkelbulle. Med ingredienser som kokosolja och dinkelmjöl blir dessa lussebullar en härlig och nyttig julbekantskap.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula ner jästen i en degbunke. Värm kokosolja och mjölk i en kastrull till 37°C. Häll degspadet över jästen och rör tills den är löst. Tillsätt saffran, socker, salt och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Knåda degen ordentligt för att sedan låta den jäsa under bakduk ca 30 minuter.
  2. 2
    Häll ut degen på en mjölad arbetsbänk, knåda och tillsätt ev. mer mjöl om det behövs. Forma till bullar och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
  3. 3
    Låt dem jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.
  4. 4
    Till garnering: Pensla bullarna med uppvispat ägg och garnera med russin. Grädda mitt i ugnen i 5-8 minuter. Låt bullarna kallna på galler under bakduk.