Lussebullar med fullkorn
Avancerad

Lussebullar med fullkorn

I dessa lussebullar med fullkorn kombineras saffransdoft och sötma från russin med nyttig och fiberrik fullkornsmjöl, skapande en härlig och näringsrik bakelse. Med kvarg och ägg blir bullarna extra saftiga och mjuka, perfekta för en julig eftermiddag.

⏱️90 min
🍽️35 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula jästen i en bunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till max ca 37°. Häll degspadet över jästen och rör om.
  2. 2
    Tillsätt kvarg, saffran, socker och salt. Blanda mjölet med russinen och tillsätt. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 30 min.
  3. 3
    Ta upp degen på mjölad bänk. Forma den till 35 bullar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 min.
  4. 4
    Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
  5. 5
    Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5 – 8 min. Låt kallna på galler.