Lövbiff med ölbräserad lök och rostad mandelpotatis
Medel

Lövbiff med ölbräserad lök och rostad mandelpotatis

Stekt lövbiff blir saftig bräserad i buljong med öl. Serveras med en kräm med sting från senap, en saftig tomatsallad och rostad potatis direkt från ugnen. Voilà, en symfoni av rustika smaker!

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
  2. 2
    Rostad potatis: Dela potatisen på längden och lägg i en bunke. Ringla över oljan, krydda med salt och peppar. Vänd runt.
  3. 3
    Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.
  4. 4
    Senapskräm: Hacka persiljan, blanda den med smetana och senap. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Tomatsallad: Skala löken, skiva den och tomaterna och blanda. Vänd ner vinäger och olivolja, salta och peppra.
  6. 6
    Lövbiff: Ansa och skiva purjolöken. Stek lövbiffen i matfettet i en stekpanna och lägg över i en vid kastrull med lock. Lägg i purjolöken och lagerbladet. Häll på buljong och öl och låt koka upp under lock.
  7. 7
    Servera köttet med potatis, tomatsallad och senapskrämen.