Louisiana gumbo med majskolv och sötpotatis
Medel

Louisiana gumbo med majskolv och sötpotatis

I denna smakrika Louisiana-gumbo möts sötpotatisens sötma och chorizos kryddighet i en underbar harmoni, kompletterad av majskolvar och crunchiga stjälkar av selleri. Detta recept är en hyllning till den sydliga delstatens rika kulinariska tradition, med en twist som ger rätten en unik och spännande karaktär.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇺🇸 Amerikansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Sötpotatis: Skala och skär sötpotatisen i skivor. Blanda sötpotatisen med oljan och krydda med salt och peppar. Lägg på en ugnsplåt och rosta dem mjuka ca 20 minuter.
  3. 3
    Gumbo: Skär majskolvarna, urkärnad paprika, stjälkselleri och chorizo i bitar. Skala och hacka rödlök och vitlök.
  4. 4
    Fräs grönsakerna och chorizo i olja och krydda med salt och peppar. Häll i hönsbuljongen och koka i 5 minuter. Red sedan av med majsstärkelse utrört i lite vatten.
  5. 5
    Smaka av grytan med salt, peppar och sambal oelek. Lägg sedan i laxen och sjud försiktigt några minuter.
  6. 6
    Örtdipp: Rör ihop timjan med matyoghurt och smaksätt med salt och peppar.
  7. 7
    Hacka persiljan och strö över grytan, servera med sötpotatisen och örtdippen.
Louisiana gumbo med majskolv och sötpotatis — Foodbible