Lökpiccata med färsk tomatsås
Medel

Lökpiccata med färsk tomatsås

Lökpiccata med färsk tomatsås är en smakrik och unik rätt som kombinerar det krispiga med det saftiga. Genom att panera stora gula lökar och servera dem med en färsk och aromatisk tomatsås skapas en kulinarisk upplevelse som kommer att förhöja dina middagar.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala löken och skär bort ändarna som sparas till såsen.
  2. 2
    Skär löken i ca 1 cm tjocka skivor. Vänd lökskivorna i mjölet smaksatt med saltet.
  3. 3
    Blanda samman ägg, ost och vetemjöl. Smaka av med salt och peppar. Låt stå ca 15 min.
  4. 4
    Finhacka lökändarna. Skala och finhacka vitlöken. Fräs de båda löksorterna i olivolja i en kastrull.
  5. 5
    Skölj och tärna tomaterna. Lägg tomathacket i kastrullen och tillsätt vatten, tomatpuré, honung, salt och peppar. Låt puttra utan lock ca 15 min. Doppa lökskivorna i ostsmeten.
  6. 6
    Hetta upp matfettet i en stekpanna. När matfettet är ljusgult och slutat skumma läggs lökskivorna i och får steka på medelvärme tills de fått fin färg, ca 3 min/sida. Servera den nystekta lökpiccatan med tomatsåsen, ris och en blandad sallad.