Lökdolmar med potatiskaka
Avancerad

Lökdolmar med potatiskaka

I det här receptet kombineras sötma och sälta i en unik smakupplevelse, där rödlökarnas naturliga sötma möter den rika smaken av vilt- eller nötfärs och russin. Lökdolmarna serveras med en knaprig potatiskaka, vilket skapar en perfekt balans av texturer och smaker.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Gör så här- texten är avsedd för 6 port.
  2. 2
    Sätt ugnen på 175°C.
  3. 3
    Skär sidfläsket i små tärningar. Stek fläsket knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
  4. 4
    Skär bort rotfästet och skala lökarna. Skär ett längsgående snitt in till mitten av varje lök. Koka lökarna mjuka ca 15 minuter i lättsaltat vatten. Kyl dem i kallt vatten. Ta av lager för lager av lökarna. Det behövs 12-18 lager.
  5. 5
    Låt ströbrödet svälla i mjölken 5 minuter. Blanda med ägg, färs, sidfläsk, russin, 2 tsk salt och 3 krm peppar. Dela färsblandningen i 12-18 delar. Fyll lökbladen med färsen. Lägg dolmarna med skarven nedåt i en ugnssäker smord form. Strö socker över dolmarna och klicka på 4 msk smör. Ställ in i ugnen i 25-30 minuter. Kan förberedas hit, ställ i så fall kallt.
  6. 6
    Vid servering, sätt ugnen på 150°C. Värm lökdolmarna i ca 25 minuter. Servera med Potatiskaka.