Lök och pumpachutney
Avancerad

Lök och pumpachutney

Ett delikat recept på söt lök och pumpachutney som passar utmärkt att servera till revbensspjäll, stek eller kyckling. Du gör chutneyn av bland annat pumpa, lök, vitlök, farinsocker, ingefära, anis och kanel.

⏱️90 min
🍽️1 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och kärna ur pumpan. Skala löken. Skär pumpan och rödlöken i 1 cm tärningar. Skiva vitlöken tunt.
  2. 2
    Koka upp pumpa och lök med vinäger, koka sakta utan lock i ca 10 minuter.
  3. 3
    Tillsätt socker, ingefära, salt, stjärnanis och kanel. Koka ytterligare 25-30 minuter.
  4. 4
    Häll upp chutneyn i varma välrengjorda burkar, tillslut dem omedelbart med lock. Låt dem kallna. Chutneyn bör stå ett par dagar innan den är färdig att äta. Servera chutney med revbensspjäll, stek eller kyckling.