Lök- och dragonfylld portabello med lins- och tomatsallad
Medel

Lök- och dragonfylld portabello med lins- och tomatsallad

I denna härliga rätt möts saftiga portabellosvampar med en smakrik fyllning av lök och dragon, serverad tillsammans med en fräsch och aromatisk lins- och tomatsallad. Detta är en perfekt kombination av jordiga och syrliga smaker som kommer att förhöja din måltid till en ny nivå.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Portabello: Sätt ugnen på 200˚C.
  2. 2
    Ta bort foten på svamparna och skrapa bort skivorna på insidan av hatten med en tesked. Skala och skiva lökarna. Skiva svampfötterna. Fräs lök och svampskivor på medelvärme i smöret i en stekpanna tills löken är mjuk och genomskinlig. Hacka dragonen och vänd ner i pannan. Häll över vinägern och dra av från värmen. Smaka av med salt och peppar. Rör ner ströbröd och ägg.
  3. 3
    Lägg svamparna i en ugnssäker form. Fördela lökfräset i svamparna. Sätt in formen mitt i ugnen ca 15 minuter.
  4. 4
    Tomatsallad: Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
  5. 5
    Ansa och koka bönorna i saltat vatten ca 4 minuter. Häll av bönorna. Blanda tomaterna med linser, bönor och ärtskott. Ringla över olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar och blanda runt salladen.
  6. 6
    Servera portabellon med tomatsalladen.