Lök- och äppelsoppa
Enkel

Lök- och äppelsoppa

I denna underbart krämiga soppa förenas söta äpplen och mjuka lökar i en harmonisk balans, kryddad med en hint av gurkmeja och en skvätt citronsaft. Resultatet är en smakupplevelse som är både värmande och uppfriskande, perfekt för att värma hjärtat och själen en kall dag.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och grovhacka löken. Skölj, kärna ur och skär äpplena i bitar.
  2. 2
    Fräs lök och äpplen i matfettet i en gryta stor nog för soppkok. Häll över buljongen och tillsätt citronsaft, gurkmeja, salt och peppar. Låt soppan koka under lock ca 15 min.
  3. 3
    Mixa soppan med mixerstav eller finfördela lök och äpple med lite av buljongen i en matberedare. Låt soppan koka upp och blanda i timjan.
  4. 4
    Riv ädelosten och blanda med kvargen. Smaka av med svartpeppar. Servera soppan med osttopping och bröd.