Enkel
Lök- & fänkålssoppa
I denna underbart krämiga soppa möts lök och fänkål i en harmonisk samverkan, förhöjd av de diskreta, men ändå karaktärsfulla, smakerna av timjan och lagerblad. Det är en soppa som bjuder på en varm och ombonad upplevelse, perfekt för en kall och mörk höstdag.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skala och skiva de stora gula lökarna. Fräs löken gyllenbrun på svag värme i olivolja i en kastrull.
- 2Dela fänkålen och skär bort roten. Skiva den tunt och lägg i kastrullen. Häll på kycklingbuljongen.
- 3Krydda med torkad timjan och lagerblad. Koka under lock tills fänkålen är mjuk.
- 4Smaka av med salt och vitpeppar. Servera tillsammans med färdigköpta brödkrutonger och riven parmesanost.