Löjromscheesecake med räkor
Avancerad

Löjromscheesecake med räkor

I denna exklusiva löjromscheesecake möts havets läckerheter i en krämig och fräsch harmoni, där räkor och färsk gräslök dansar tillsammans med en fluffig crème fraîche-baserad fyllning. Med en knaprig kavringbotten och en touch av smör och rädisor skapas en unik smakupplevelse som är lika vacker som den är välsmakande.

⏱️210 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Klä fyra små pajformar med löstagbar kant, cirka 10 cm i diameter, med plastfolie.
  2. 2
    Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
  3. 3
    Mixa kavringen i matberedare och tillsätt smöret. Tryck ut smulorna i botten av formarna.
  4. 4
    Rör ihop crème fraiche, philadelphiaost, rödlök, rom, citronskal och citronsaft till en kräm. Smaka av med salt och vitpeppar.
  5. 5
    Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur dem och smält dem på svag värme med lite av vattnet. Blanda ner det smälta gelatinet i krämen.
  6. 6
    Bred ut fyllningen över kavringsbotten. Låt stå kallt i minst 3 timmar eller tills fyllningen stelnar. Skala räkorna.
  7. 7
    När fyllningen har stelnat, lyft försiktigt upp cheesecaken med hjälp av plastfolien. Strö gräslök över pajerna och tryck till lite lätt så att den fastnar.
  8. 8
    Blöt en kniv i varmt vatten och skär upp i små tårtbitar. Garnera med räkor och rädisor.