Ljust bröd i långpanna

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Smula ned jästen i en bunke, värm mjölken till 37 grader och slå den över jästen. Rör tills all jäst lösts upp.
2. 2
   Rör i honung, salt, linfrö, rågsikt och nästan allt vetemjöl.
3. 3
   Arbeta snabbt ihop till en smidig deg och låt den sedan jäsa i 30 minuter under bakhandduk.
4. 4
   Smörj en långpanna, 30x40 cm, och tryck ut den färdigjästa degen med mjölade händer däri. Låt jäsa i 30 minuter till under bakhandduk.
5. 5
   Pensla med uppvispat ägg och strö sesamfrön över. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter i 225 grader.