Avancerad

Ljusa muffinsfrallor

Härliga frukostfrallor där den lösa degen klickas ner i en muffinsplåt, det gör frallorna luftiga och fina. Degen är gjord av en hemgjord glutenfri mjölmix bestående av majs-, havre-, ris- och potatismjöl. Förvara de ljusa frallorna i frysen och ta fram efterhand.

⏱️90 min

🍽️10 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍳 Frukost 🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Blanda mjölmix, salt, psylliumfröskal och pofiber väl i en bunke.
2
Smula ner jästen. Tillsätt olja, honung, vatten och äggvita.
3
Vispa till en slät smet, gärna med elvisp. Smeten ska vara lös.
4
Låt vila övertäckt ca 30 minuter.
5
Sätt ugnen på 225°C.
6
Klicka smeten i en smord muffinsplåt. Strö över sesam- eller vallmofrön. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
7
Ställ försiktigt in i mitten av ugnen ca 20 minuter.