Ljummen couscoussallad med stekt lax och tzatziki
Medel

Ljummen couscoussallad med stekt lax och tzatziki

Vardagsmat när den är som bäst: både enkel och fräsch. Laga couscoussallad med gröna grönsaker som broccoli och salladslök som serveras med stekt laxfilé och tzatziki. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.
  2. 2
    Skär broccolin i små buketter. Skala och skiva stammen. Skiva salladslöken tunt.
  3. 3
    Hetta upp olja i en stekpanna och stek broccolin under omrörning på hög värme 3–4 min. Krydda med 2 krm salt (för 4 port).
  4. 4
    Vänd ihop broccolin med couscous och salladslök. Riv gurkan, krama ur vätskan och blanda ner i den Rostade vitlöksyoghurten.
  5. 5
    Skär laxen i ca 3 cm stora tärningar. Krydda med salt och peppar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxen på hög värme någon minut på varje sida.
  6. 6
    Servera laxen med couscoussalladen och tzatzikin.