Medel

Lingontårta

Denna underbara lingontårta är en perfekt kombination av crunchiga havregryn, saftiga lingon och en lätt och luftig äggvita-baserad topping, allt sammanbundet med en söt och syrlig lingondricka. Tack vare den unika kombinationen av sötmandel, Hermesetas och färska lingon skapas en smakupplevelse som är både fräsch och sofistikerad.

⏱️60 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 175º. Kläm fast ett bakplåtspapper i en form (24 cm i diameter) med löstagbar kant.
2
Skålla och skala mandeln. Kör den med socker/hermesetas och havregryn i matberedare tills den är finhackad.
3
Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner i mandeln. Bred ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 20-25 minuter. Låt kallna.
4
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
5
Vispa gulor och socker/hermesetas.
6
Finfördela sylten i matberedare. Tillsätt den och yoghurten i äggvispet.
7
Ta upp gelatinbladen och smält dem i liten kastrull på svag värme eller i mikrovågsugn. Tillsätt lite av lingonsmeten i gelatinet och sedan resten. Vispa grädden och vänd ner den. Häll blandningen över tårtan och låt stelna till nästa dag. För en jämn och proffsig kant, gör en egen "kakform" av overheadplast, eller annan styv plast innan du häller smeten på bottnen.
8
Lägg upp tårtan på fat. Lägg gelatinbladet i vatten 5 minuter Värm lingondrycken och rör i det urramade gelatinbladet, ös jämt över tårtan. Garnera med några färska/tinade lingon