Avancerad
Lingonpajer
Lingonpajer som är en dröm för smaklökarna, fyllda med syrliga lingon och söta överraskningar. Dessa små pärlor serveras bäst ljumma, perfekt att njuta av tillsammans med en kall vaniljglass.
⏱️120 min
🍽️6 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Gör pajdegen och låt den vila i kylskåpet ca 20 minuter.
- 2Kavla ut den och klä 4 pajformar, ca 12 cm i diameter, med degen. Nagga med en gaffel och ställ i kylskåpet ytterligare ca 15 minuter.
- 3Värm ugnen till 225 grader och förgrädda pajskalen i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt pajskalen svalna. Sänk värmen till 200 grader.
- 4Rensa, skölj och torka lingonen väl. Blanda dem med socker och potatismjöl. Riv mandelmassan grovt och blanda den med ägg och mjölk.
- 5Varva bär och mandelsmet i pajskalen. Grädda pajerna i nedre delen av ugnen tills mandelsmeten har stelnat och fått fin färg, ca 20 minuter. Servera gärna med vaniljglass.