Lingonketchup
Avancerad

Lingonketchup

Hemgjord, het och rökig ketchup med chipotle och lingon. Spännande tillbehör till vilda korvar på t ex älg, hjort eller rådjur.

⏱️90 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och finhacka schalottenlöken. Blanda löken och chilifrukten med lingonen, socker, rödvinsvinäger och coladryck i en kastrull. Krydda med salt och vitpeppar. Koka upp och låt småkoka 1–1 1/2 timme.
  2. 2
    Mixa gärna slät. Smaka ev av med salt, peppar, socker och vinäger. Servera ketchupen kall.
  3. 3
    Lingonketchupen passar bra till korvar gjorda på vilt, se receptet Moose on the Loose.