Lingongravad lax med fänkålssallad
Avancerad

Lingongravad lax med fänkålssallad

I denna unika rätt möts laxens lena smak med lingonens syrliga sötma och fänkålens krispiga textur, skapande en smakupplevelse som är både fräsch och sofistikerad. Med enkelhet och elegans kombineras ingredienserna till en perfekt komposition av smaker och färger, idealisk för speciella tillfällen eller en vanlig dag som vill bli lite extra.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda socker, salt, lingon och svartpeppar. Krossa lingonen lite. Skär laxen i två lika stora bitar.
  2. 2
    Gnid in kryddblandningen runt om laxen. Lägg ihop bitarna i en plastpåse och förslut noga. Lägg på en tallrik i kylskåp och låt stå ca 1 ½–2 dygn, beroende på tjocklek, vänd då och då.
  3. 3
    Fänkålssallad: Skiva fänkålen tunt, gärna på mandolin. Rör ihop citronjuice, senap, dill, salt och peppar. Vänd ner fänkålen i dressingen.
  4. 4
    Skär laxen i tunna skivor och servera med fänkålssalladen och gärna extra dill.