Avancerad
Lingonbiskvier
Dessa söta och saftiga Lingonbiskvier är en perfekt kombination av crunchig mandelmassa, söt lingonfyllning och smält mörk choklad. De är en underbar efterrätt eller tilltugg som garanterat kommer att göra succé på ditt nästa kalas eller middagsbjudning.
⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 175°C.
- 2Rör ihop mandelmassa med äggvita. Fyll smeten i en spritspåse. Spritsa små bottnar på en bakpappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt svalna.
- 3Koka ihop lingon med strösocker ca 10 minuter, tills det tjocknar. Mixa slätt och sila genom en finmaskig sil, ska bli ca 1 dl puré (för 20 stycken). Låt svalna.
- 4Vispa smör med florsocker och vaniljpulver fluffigt. Tillsätt lingonpurén och vispa till en slät kräm. Spritsa eller bred smörkrämen på bottnarna så det blir en liten topp. Ställ i kylen ca 15 minuter.
- 5Doppa topparna i choklad. Strö ev över lingonpulver.