Limeglass med syrlig sås
Avancerad

Limeglass med syrlig sås

Limeglass med syrlig sås är en uppfriskande dessert som kombinerar den intensiva smaken av lime med sötman från jordgubbssylt och strösocker. Detta unika recept bryter mot konventionerna genom att servera en krämig kvargbaserad glass i en naturlig limekopp, toppad med en syrlig sås som lyfter hela upplevelsen till nya höjder.

⏱️160 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Riv skalet och pressa saften från 1 lime.
  2. 2
    Dela 4 lime i halvor. Skär ut fruktköttet över en skål. Pressa saften ur fruktköttet.
  3. 3
    Skär av en liten bit i ändarna på varje limehalva så att de kan stå stadigt.
  4. 4
    Dela ägget i gula och vita. Blanda gulan med kvarg och jordgubbssylt.
  5. 5
    Vispa vitan till ett fast skum. Tillsätt socker och vispa ytterligare någon min. Vänd ihop kvarg och äggvita.
  6. 6
    Fördela krämen i de urgröpta limeskalen. Ställ genast in i frys och låt stå 2 tim.
  7. 7
    Koka ihop limesaft och florsocker ca 5 min. Ringla såsen ljummen över glassen vid servering.