Lime- och ingefärsbakad torsk med grönsaker i röd curry
Medel

Lime- och ingefärsbakad torsk med grönsaker i röd curry

I denna smakrika rätt möts asiatiska aromer med havets fräschör, då saftig torskfilé bakas med en citrusig och kryddig marinad av lime och ingefära. Tillsammans med wokgrönsaker i en krämig röd currysås skapas en måltid som är lika vacker som den är smakrik.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Blanda ingefära och saften från hälften av limen.
  3. 3
    Skär torsken i 4 lika stora portioner (för 4 port). Lägg dem i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Pensla ingefärsblandningen på fisken och sätt in mitt i ugnen ca 12-15 minuter, eller tills fiskens innertemperatur är 56°C.
  4. 4
    Skala och hacka vitlöken. Fräs den i rapsolja, tillsätt currypasta, wokgrönsaker, kokosmjölk och grönsaksbuljongtärning. Koka upp grönsaksgrytan och smaksätt med salt, peppar och saften från resten av limen.
  5. 5
    Servera torsken med grönsakscurryn och ris.