Lime- och hallonpaj

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Kavla ut degen tills den är 3 mm tjock. Lägg den i en djup pajform om 23 cm och låt stå i kylskåp i 30 minuter. Lägg bakplåtspapper ovanpå degen och fyll med kikärtor eller ris.
2. 2
   Grädda pajskalet i 175 grader ca 5 minuter. Ta bort tyngderna (kikärtorna/riset) och papperet och grädda ytterligare 5 minuter.
3. 3
   Blanda fyllningen: Pressad lime, grädde, kokosgrädde (kokoskräm), socker och lätt vispade ägg. Fördela fyllningen i pajskalet och grädda ca 25 minuter eller tills pajen är klar. Låt pajen svalna och häll på hallon före servering.