Leif Mannerströms raggmunk med fläsk
Enkel

Leif Mannerströms raggmunk med fläsk

I denna klassiska rätt möts smaken av krispiga raggmunkar, gjorda på potatis och mjöl, med den salta, köttiga smaken av sidfläsk. Servera gärna med en söt och syrlig lingonkompott och ett kallt glas mjölk för en ultimat smakupplevelse.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och riv potatisen grovt.
  2. 2
    Krama ur vätskan om det behövs. Vispa ihop ägg och mjöl samt vänd ned den rivna potatisen i smeten. Blanda allt snabbt, salta och peppra.
  3. 3
    Stek fläsket frasigt och gyllenbrunt, inte för länge för då blir det hårt och torrt.
  4. 4
    Börja stekningen med lite olja och smör i pannan. När fläsket är klart häller du av flottet men sparar det till stekningen av raggmunkarna. Håll fläsket varmt.
  5. 5
    Bryn smör och lite fläskflott i en stor stekpanna, klicka ut smeten och platta till så tunt sommöjligt. Stek raggmunkarna frasiga och gyllenbruna på båda sidor.
  6. 6
    Servera rykande varmt med fläsket, rårörda lingon och eventuellt äppelkompott. Här hittar du Tastelines enkla grundrecept på raggmunkar!