Överbliven kalkon- och nudelsoppa
Enkel

Överbliven kalkon- och nudelsoppa

Denna soppa är lite som pho, en vietnamesisk buljong som traditionellt tillverkas med nötkött och serveras med en tallrik med kryddiga färska örter, chili och lime på sidan.

⏱️20 min
🍽️4 portioner
2.5
🇬🇧 Brittisk🥗 Lunch

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Pour the stock into a large pan, add the ginger and spices, then leave to simmer and infuse for 10 mins. Soak the noodles according to the pack instructions, then drain and rinse.
  2. 2
    Add the fish sauce and lime juice to the stock and taste for seasoning – add more fish sauce if you like. Divide the noodles between four bowls, then top with the shredded meat, beansprouts and a scattering of herbs, spring onion and chillies. Ladle the hot stock over the noodles, then serve with more herbs and lime wedges for squeezing.