Laxsashimi med sesamdressing och svartkålschips
Avancerad

Laxsashimi med sesamdressing och svartkålschips

Satsa på en riktigt fin bit lax till den här läckra rätten med asiatiska förtecken. Laxen riktigt smälter i munnen och kompas fint av svartkålen som du rostar till spröda chips. I den smakbärande dressingen göms såväl sesamolja som lime, chili, ingefära och vitlök.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C
  2. 2
    Sashimi: Blanda vattnet med saltet i en bunke.  Lägg ner laxen i lagen och låt rimma 1 timme.
  3. 3
    Chips: Ansa och skölj svartkålen. Skär ev bort stammen om den är grov. Skär i mindre bitar.
  4. 4
    Lägg kålen på en bakpappersklädd plåt. Blanda med olivolja. Ställ in i mitten av ugnen 10-15 minuter, eller tills det är krispigt. Salta lätt.
  5. 5
    Sesamdressing: Skala och riv vitlöken. Dela och kärna ur och finhacka chilin. Blanda vitlök, chili, ingefära, limeskal- och limejuice, sesamolja, olivolja och salt.
  6. 6
    Skär laxen i tunna skivor och sprid ut på ett fat.
  7. 7
    Ringla över sesamdressingen. Strö över koriander, svartkål och sesamfrön.