Laxpaket med örter & färskpotatis

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och skiva potatis. Förkoka potatisskivorna i lätt saltat vatten i ca 5-10 min så att de mjuknar en aning.
2. 2
   Gör 4 st stora folieark. Ett tips är att lägga ett dubbelt lager med folie i botten så blir den mer värmetålig. Skär laxen i 4 st lika stora bitar. Lägg potatisskivor i botten av varje folieark och lägg laxen ovanpå. Vik upp foliet så att det blir som en skål.
3. 3
   Hacka dill och gräslök, spar lite till salladen. Riv skalet av 1 citron (bara det gula annars blir det lätt beskt).
4. 4
   Blanda örter och zest med grädde och ½ tsk salt i en skål. Fördela blandningen i varje foliepaket över laxen och krydda med 1 nypa svartpeppar. Vik ihop ordentligt.
5. 5
   Grillning: Lägg bara grillkol i mitten av grillen och låt kanterna vara fria. Lägg inte paketen rakt över kolen utan på sidan. Baka hela paketet på grillen i ca 20-25 min.
6. 6
   Ugn: Sätt in laxpaketen i ugnen ca 20 min.
7. 7
   Skala morötterna och skär dem i sneda slantar. Koka dem lite lätt i saltat vatten.
8. 8
   Blanda morötterna med skivade rädisor och strö över lite dill och gräslök. Pressa över lite citronsaft och toppa med en nypa salt, gärna flingsalt.