Laxpaj med spenat
Avancerad

Laxpaj med spenat

Laxpaj med spenat är en härlig kombination av smaker och texturer, där den saftiga laxen och den färska spenaten möts i en crunchy pajskorpa. Detta recept är perfekt för den som vill imponera med en enkel men lyxig matupplevelse.

⏱️65 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt kvarg och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
  2. 2
    Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl 30 min. Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  3. 3
    Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min.
  4. 4
    Skär laxen i små bitar. Skölj och skär purjolöken i ca 1 cm stora skivor.
  5. 5
    Fräs purjolöken i smör i en panna. Tillsätt spenat och fortsätt fräsa tills spenaten är mjuk och glansig. Vänd ner citronskalet.
  6. 6
    Fördela lax och spenatfräs i pajskalet. Vispa samman, ägg, mjölk, salt och peppar. Häll det i pajskalet och strö över osten.
  7. 7
    Grädda i mitten av ugnen 30-35 min.