Laxpaj i långpanna med lakritssmak
Medel

Laxpaj i långpanna med lakritssmak

Paj är den ultimata festmaten – särskilt om du gör den i långpanna! Här samsas kallrökt lax med apelsin, tomater, fänkål och lakritsspulver som ger spännande smakbrytning.

⏱️60 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Mixa smör och mjöl till en smulig massa i matberedare. Tillsätt vattnet och mixa snabbt ihop till en deg. Eller nyp ihop smör och mjöl för hand. Tillsätt vattnet och blanda snabbt ihop till en deg.
  3. 3
    Lägg degen i plastfolie och låt vila ca 20 minuter i kylen.
  4. 4
    Fyllning: Skala och hacka löken. Ansa och skär fänkålen i bitar. Tärna tomater och lax.
  5. 5
    Fräs lök och fänkål i 2 msk smör i en stor stekpanna ca 3 minuter. Rör i lakritspulvret.
  6. 6
    Tryck ut degen i en långpanna, ca 30 x 40 cm (för 10 port). Nagga pajskalet med en gaffel. Förgrädda 10 minuter mitt i ugnen.
  7. 7
    Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, apelsinskal, salt och peppar.
  8. 8
    Fördela lök, fänkål, tomater, lax och riven ost i pajskalet. Häll över äggblandningen.
  9. 9
    Grädda pajen mitt i ugnen 30–40 minuter, tills den stannat. Låt svalna något. Garnera med färsk timjan. Servera gärna med en grönsallad.