Lax- och räkbiffar med limedipp och gurksallad
Enkel

Lax- och räkbiffar med limedipp och gurksallad

I dessa smakrika lax- och räkbiffar möts havets fräschör med en kick av asiatisk krydda, serverade med en uppfriskande limedipp och en krispig gurksallad. Det är en perfekt kombination av smaker och texturer som garanterat kommer att förhöja din middag.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Näringsberäkningen är gjord på vanligt långkornigt ris. Väljer du ett råris blir en portion ca 580 KCAL. Foto: Mari Bergman Rekvisita från La shelf
  2. 2
    Sätt ugnen på 175 grader.
  3. 3
    Koka ris enligt anvisning på paketet.
  4. 4
    Lägg laxfilén skuren i mindre bitar, räkor, ägg, koriander, chili, vitlöksklyfta, ingefära, saften från ½ lime, 1 tsk salt och 2 krm peppar i en matberedare. Mixa till en slät konsistens och forma små biffar av färsen.
  5. 5
    Hetta upp en panna med 1 msk olja och 1 msk smör. Stek laxbiffarna på medelvärme så att de får fin färg. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min. Torka ur pannan.
  6. 6
    Skölj och dela broccolihuvudet i små buketter och fräs på dem i lite olja i pannan. Salta och peppra efter smak.
  7. 7
    Dela en gurka på mitten och sedan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och skär den i halvmånar. Blanda med broccolin i en skål.
  8. 8
    Finhacka lite koriander och blanda med yoghurt. Pressa i saft från resten av limen. Salta och peppra efter smak.